這芋泥不是蓋的，要吃到滑順的口感必需付出代價哈，過篩到好酸喔手。

芋頭1200...

這芋泥不是蓋的，要吃到滑順的口感必需付出代價哈，過篩到好酸喔手。

芋頭1200g
二砂糖150-170g（看個人愛的甜度）
鮮奶油200g
無鹽奶油60g
打發鮮奶油100g（打九分）
作法
蒸熟趁熱下糖再下奶油，比較溫下鮮奶油，過篩一次，全涼下打發鮮奶油，這樣比較不會有分離的危險
♥️影片1是未加打發鮮奶油（這可當蛋糕內餡，如用包子餡比較呈固態）
♥️影片2是已加打發鮮奶油（我是用這擠花的，如用這包包子餡會呈流動性）

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